明前忙撷取，市井售新茶。春天的气息日渐浓厚，随着采茶季的到来，作为全国重点产茶区和浙江茶叶产业强区，绍兴市柯桥的春茶既牵动茶农的心，也让茶客们备受期待。
3月20日，2024年平水日铸茶开茶仪式在柯桥区大越山风情茶园举行。活动由绍兴市柯桥区农业农村局主办，绍兴市柯桥区茶文化研究会、绍兴市柯桥区茶叶产业协会、柯桥区各产茶镇(街道)协办。
柯桥区茶历史源远流长，茶文化底蕴深厚。据区农业农村局相关负责人介绍，日铸茶作为中国炒青绿茶的鼻祖，历史悠久、底蕴深厚，宋代时就有“两浙之品，日铸第一”之说，被列为贡品。柯桥区确定“平水日铸”为名茶区域公共品牌以来，这一历史名茶得以锋芒再现。花蕾状、板栗香、鲜爽味的品质特色深受消费者喜爱。
活动现场，相关负责人还解答了大家最关心的问题——今年春茶价格如何?
据悉，2024年平水日铸茶的价格总体维持上年水平。其中特级茶“鹰爪”价格为每公斤10000元，一级茶“贡熙”价格为每公斤2760元。
此外，“日铸”系列中的“赤堇日铸”“若耶日铸”“三灶日铸”定位为商务型、公务型和大众型日铸用茶。“赤堇日铸”分为五星赤堇和赤堇，价格分别为每公斤1500元和1000元。“若耶日铸”“三灶日铸”的价格则分别为每公斤600元和400元。
平水日铸茶有着“中华文化名茶”的美誉。
浙江省农业技术推广中心茶叶科科长俞燎远对今年春茶的品质做出了点评：“平水日铸茶外形绿润鲜活汤色绿明亮;香气栗香馥郁持久;滋味醇厚回甘;叶底嫩匀成朵，匀齐绿亮。有着‘花蕾形、栗香郁’的品质特征。”
他说，在每年浙江省的名优茶评比赛事中，平水日铸茶都能包揽多个奖项，说明其品质不仅备受消费者青睐，也获得众多专家的认可，“优异的品质不仅得益于品种和技术优势，也与柯桥区统一生产技术、统一质量标准、统一产品包装、统一商标使用、统一指导价格、统一品牌宣传的‘六统一’管理模式密不可分，这样的管理模式在全省范围内都是领先的。”
“开采啦!”开茶仪式在碧绿的茶园中举行，借一声“开茶”唤醒青山绿意，祈盼风调雨顺、茶农丰收。
在喜悦的欢呼声中，茶农们走进茶园，采春茶、制新茶，这抹春天的滋味，即将从田间地头走向千家万户。
千年贡茶，平水日铸。据了解，柯桥全区现有茶园面积6.9万多亩，是“中国茶文化之乡”“中国珠茶之乡”。早在2011年，该区将“平水日铸”打造为茶叶区域公用品牌，经几年的精心打造，初见成效。2013年区域公用品牌“平水日铸”获得国家地理标志证明商标，并成为中华文化名茶，屡获茶博会、农博会金奖
来源：茶频道
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